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锤子
简介：
本文利用自动定氮装置建立了测定葡萄酒中挥发酸的方法。确定了自动定氮仪(Buchi)的最佳操作条件，在蒸发效率55%、蒸馏时间在6分10秒的仪器操作条件下，流出液的体积为100-105ml时，能够获得满意的测定结果。试验表明，用自动定氮仪蒸馏得到的流出液不需要加热至沸腾而直接电位滴定，节省了测定时间。方法应用于葡萄酒实际样品中挥发酸含量的测定，相对标准偏差为0.17%，回收率在93.0-99.3%范围内。方法具有操作简便、分析速度快的特点,在葡萄酒质量控制中具有推广价值。
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