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Q/SBPY 0001 S-2019 手工空心挂面 本标准规定了手工空心挂面产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉、水为原料,分别选用鸡蛋、苦荞面粉、菠菜、胡萝卜、西红柿、马齿苋、食用盐为辅料,菠菜、胡萝卜、西红柿、马齿苋分别经清洗、榨汁、过滤制成汁液,经配料、和面、醒面、切条、搓大条、盘面、搓小条、二次盘面、上棍、二次醒面、拉条、三次醒面、拉面、上架、分面、晾面、下面、切面、捆面、包装制成的手工空心挂面。
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