Brookfield 仪器在食品工业中的应用
- 类别:其他资料
- 上传人:阿美特克 - 博勒飞
- 上传时间:2009/6/18 11:18:58
- 文件大小:220K
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简介:
本文主要论述了食品流变学和质构学,对食品研发、质量控制、生产工艺控制的指导意义,并详细介绍了Brookfield实验室和在线粘度计、RS流变仪,以及CT3质构仪在食品物性测试的应用,为广大研究和生产食品的客户提供有用对各种食品性能作全面评价。
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