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Q/ANQC 0002 S-2019 糯米酒 本标准规定了糯米酒的术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以糯米、水、白砂糖、酒曲为原料,添加食品添加剂,经浸泡、 蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、过滤(或不过滤)、配料(加白砂糖、食品添加剂)、杀菌或不杀菌、包装等工艺生产而成的糯米酒。
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