Q/QRYY 0001 S-2021 蛋白短肽饮品（蛋白固体饮料）

Q/QRYY 0001 S-2021 蛋白短肽饮品（蛋白固体饮料） 本标准规定了蛋白短肽饮品（蛋白固体饮料）产品的分类和命名、技术要求、生产过程的卫生要求、检验规则及标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以大豆肽粉（添加量不少于50%，其中相对分子量≤1000的肽段不少于80%）为主要原料，添加或不添加麦芽糊精、可可粉（添加量不大于25%）、乳粉（添加量不大于25%）、低聚果糖、咖啡粉、速溶茶粉（包括但不限于，速溶红茶粉、速溶茉莉花茶粉、速溶普洱茶粉、速溶乌龙茶粉中的一种或几种）、抹茶、水果粉（苹果、山楂除外）及食品添加剂[柠檬酸钠、柠檬酸、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、香兰素、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）]中的一种或几种，经过粉碎或不粉碎、造粒、混合和包装等工艺加工制成的蛋白短肽饮品（蛋白固体饮料）（以下简称产品）。