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Q/AKJX 0005 S-2019 熟卤畜禽肉制品 本标准规定了熟卤畜禽肉制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以鲜(冻)猪肉(或牛肉、鸡肉、鸭肉)或其可食用内脏及副产品为主要原料,食用植物油、食用盐、味精、白砂糖、香辛料(罂粟除外)为辅料,经解冻或不解冻、清洗、配料、卤制、冷却、拌料或不拌料、成串或不成串、包装等工序加工制成的熟卤畜禽肉制品。
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