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Q/NMX 0001 S-2021 卤制核桃 本标准规定了卤制核桃的要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以核桃为主要原料,以生活饮用水、食用盐、味精、生姜、桂皮、八角、陈皮(橘皮)、花椒、干辣椒、月桂叶(香叶)、酿造酱油、茶叶(信阳红茶)为辅料,经预处理(清洗、开缝)、配料、卤制、冷却、真空包装、高温杀菌而成的卤制核桃。
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