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Q/TR 0002 S-2018 酱腌菜 本标准规定丁酱腌菜的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎(青菜头)为主要原料,适量添加食用盐、香辛料(辣椒、花椒、八角等)、味精等辅料,经腌渍、切分或不切分、调配、包装、灭菌加工而成的酱腌菜(榨菜)。
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