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Q/YJJD 0002 S-2020 酱道酱油 本标准规定了酱道酱油的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存、运输及保质期。 本标准适用于以水、非转基因黄豆或有机黄豆、小麦粉或有机小麦粉、食用盐为原料,经选豆、蒸豆、接种、制曲、发酵、抽油、晒油、沉淀、高温杀菌、灌装而制成的酱道酱油。
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