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Q/FJJD 0005 S-2021 大豆蛋白制品 本标准规定了大豆蛋白制品的产品分类、技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以大豆蛋白和(或)膨化豆制品为主要原料,以白砂糖、食用植物油、食用盐为辅料,添加或不添加花生蛋白、小麦蛋白、鲜(冻)畜肉或禽肉、淀粉、海苔、葡萄糖、黄酒、酿造酱油、味精(谷氨酸钠)、酵母抽提物、香辛料、D-异抗坏血酸钠、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、丙酸钙、食品用香精香料,经浸泡(或不浸泡)、脱水(或不脱水)、斩拌(或不斩拌)、蒸煮或油炸、调味、成型(或不成型)、包装、杀菌等工艺加工制成的大豆蛋白制品系列产品。
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