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Q/SDFJ 0001 S-2019 咸鸭蛋 本标准规定了咸鸭蛋技术要求、产品分类、生产加工过程的卫生要求、标志和标签、包装、运输、贮存、保质期和召回。 本标准适用于以鲜鸭蛋为原料,加入适量的盐,经选蛋、清洗、晾干、腌制、成熟、包装、蒸煮(或不蒸煮)、冷却(或不冷却)等工序制成的咸鸭蛋。
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