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锤子
T/YMCA 004-2018 淮扬面点 烧卖制作技艺
- 类别：标准
- 上传人：〓疯子哥〓
- 上传时间：2022/4/2 15:57:00
- 文件大小：580K
- 下载次数：0
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消耗积分 : 50积分 移动终端：免积分
简介：
T/YMCA 004-2018 淮扬面点 烧卖制作技艺 本标准规定了烧卖的术语、质量及含量、面团调制、制法、感官特性。本标准适用于扬州餐饮企业通常经营的堂吃、现制现售的烧卖制作生产。
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