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DB31/T 1221-2020 传染病流行期间餐饮服务单位经营安全操作指南 本标准提供了传染病流行期间餐饮服务单位建立防控制度,以及开展应急处置、人员管理、清洗消毒、食品原料采购、食品加工、网络订餐和配送、供餐用餐和防控宣传等经营安全的指导。 本标准适用于上海市餐饮服务单位在呼吸道传染病流行(疫情)期间疫情防控管理工作。 相关公告:上海市市场监督管理局关于发布《传染病流行期间餐饮服务单位经营安全操作指南》地方标准的通知(沪市监标技〔2020〕158号)。
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