Q/FZCF 0001 S-2020 腊肉

Q/FZCF 0001 S-2020 腊肉 本标准规定了腊肉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜、冻畜禽肉为主要原料，添加食用盐、植物蛋白、玉米淀粉、白砂糖、味精、香辛料、食品添加剂（三聚磷酸钠、亚硝酸钠、红曲红、卡拉胶、脱氢乙酸），经选料、修整、清洗、配料、加压喷料、腌制、烘干、烟熏、常压或真空包装制成的非即食腊肉。