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Q/DSHC 0001 S-2019 鲍鱼罐头 本标准规定了鲍鱼罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以鲜活鲍鱼为主要原料,经去壳、去内脏、清洗,以水、食用盐、白砂糖、鸡汤(鸡肉加水熬制而成)、番茄酱、蚝油为辅料,适量使用柠檬酸,经预煮、装罐、封口、高温杀菌工序制成的鲍鱼罐头。
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