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DB37/T 2903.117-2017 鲁菜 炒鸡丝 本标准规定了炒鸡丝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于鲁菜传统工艺烹制鲁菜系列的炒鸡丝。 相关公告:山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告
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