综述——液相色谱法测定食品中抗菌药物残留的样品制备新策略（译文）

[摘要]：在过去几年中，食品中痕量残留物和污染物的测定已日益引起关注的问题。食品中残留抗菌药物对人类健康有风险，尤其是因为它们能够有助于通过食物链传播耐药致病菌。因此，为了确保食品安全，欧盟和美国监管机构已建立了禁止或违禁物质的清单和批准用兽药（如抗菌药物）的允许残留量。此外，欧盟委员会决议2002/657/EC制定了测定食品和饲料中兽药残留分析方法性能的要求。 在过去几年中，利用强大的质谱仪结合创新的色谱分析技术，解决了许多有关这类分析的灵敏度和选择性问题。但是样品的前处理仍然是个瓶颈，主要是分析时间和误差源。 这篇综述覆盖了2004至2008年间出版的研究资料，提供了过去五年来的最新概述，介绍了食品中抗生素残留分析样品前处理方面的最新趋势，特别强调了联机操作、高通量和多种类残留测定方法，并包括几个详细的应用例子。