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Q/HWXD 0010 S-2021 鸡肝粉(调味料) 本标准规定了鸡肝粉(调味料)的要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以检疫部门检验合格的鸡肝脏为原料,添加或不添加麦芽糊精和维生素E,鸡肝经处理、蒸煮、酶解[蛋白酶Protease(来源枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis或地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis或米曲霉Aspergillus oryzae)]或不酶解、调配或不调配、灭酶或不灭酶、喷雾干燥、包装加工的鸡肝粉(调味料),本产品作为调味品使用。
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