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Q/NXHQ 0004 S-2020 枸杞酵素 本标准规定了枸杞酵素原浆、枸杞酵素、枸杞酵素饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜枸杞或干枸杞为原料,经预处理(清洗、复水)、打浆、酶解、灭菌、接种发酵(或过滤、二次发酵)、灌装、杀菌(或不杀菌)等工序制成的枸杞酵素原浆,以及用枸杞酵素原浆制成的枸杞酵素和枸杞酵素饮料。
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