Q/HXN 0011 S-2019 方便粥（汤）料

Q/HXN 0011 S-2019 方便粥（汤）料 本标准规定了方便粥（汤）料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以粮食及其制品（包括谷类、豆类、薯类、大米、红米、黑米、糙米、高粱米、玉米粒、玉米糁、薏米、小米、黑小米、赤小豆、红豆、黄豆、绿豆、黑绿豆、黑豆、芸豆、红芸豆、青豆、豌豆、鹰嘴豆、花生、马铃薯、紫薯、甘薯、小麦、藜麦米、黑小麦、粳米、糯米、血糯米、大麦、小麦仁、小麦胚芽、燕麦、荞麦、青稞）、蔬菜（胡萝卜、白萝卜、番茄、茄子、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、土豆、羽衣甘蓝、荆芥、白菜、黄花菜、西兰花、芹菜、菠菜、青菜、洋葱、马蹄、辣椒、芥菜、莲藕、小葱、小香葱、大蒜、竹笋、豇豆、紫甘蓝、香芋）及其制品、菌类（银耳、黑木耳、平菇、香菇、金针菇、花菇、茶树菇、杏鲍菇、白玉菇、猴头菇、松茸、竹荪、蛹虫草、榛蘑、滑菇、双孢蘑菇、褐菇、牛肚菌、羊肚菌）及其制品、水果[红枣、冬枣、葡萄干、蔓越莓干、苹果、菠萝、木瓜、芒果、山楂、梨、哈密瓜、枇杷、柠檬、香蕉、葡萄、猕猴桃、杨桃、草莓、蓝莓、树莓、杨梅、青梅、乌梅、水蜜桃、柚子、黄桃、蔓越莓、柑橘、百香果（西番莲）、荔枝、山竹、火龙果、菠萝蜜、樱桃、桑葚、枸杞、西梅］及其制品、藻类制品（干紫菜、海带、裙带菜）、蜂蜜、板栗、杏仁、核桃仁、芝麻、奇亚籽、生姜、豆皮、面筋、豆腐、百合、山药、沙棘、芡实、莲子、桂圆、玉竹、葛根粉、白果、陈皮、莱菔子、甘草、砂仁、肉桂、花椒、罗汉果、茯苓、桂花、菊花、重瓣红玫瑰、苦荞、红茶、绿茶、茉莉花茶、粉丝、粉条、小麦粉、麦芽糊精、糊精、抗性糊精、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、胶原蛋白肽、大西米、魔芋粉、菊粉、藕粉、抹茶粉、松花粉、胡椒粉、姜粉、十三香（八角茴香、花椒、小茴香、肉桂、黑胡椒、高良姜、橘皮、肉豆蔻、砂仁、丁香、干姜、甘草、白芷）、菇粉调味料【蘑菇、香菇、蚝菇(平菇)、金针菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、酵母提取物、乳糖、食用海盐】、五香粉（大茴香、小茴香、陈皮、干姜、桂皮、花椒）、番茄酱、咖喱粉、迷迭香粉、小茴香、牛奶、乳粉、淡奶(生牛乳、乳清粉、植物油、无水奶油、乳粉、水、大豆磷脂、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、卡拉胶)、炼乳(白砂糖、水、无水奶油、乳粉、棕榈油、乳清粉、乳糖、单双甘油脂肪酸酯、卡拉胶、食用香精)、稀奶油【稀奶油、乳粉、乳化剂（单双甘油脂肪酸酯）、增稠剂（瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶）】、巧克力及巧克力制品[白砂糖、可可液块、可可脂、可可粉、食品添加剂（乳化剂322）、食用香料］、燕窝、海参、阿胶、人参（人工种植，5年及5年以下）、黄精、低聚异麦芽糖、决明子、酸枣仁、冰糖、白砂糖、红糖、鸡精、黄豆酱（原料由水、黄豆、食用盐、辣椒、白砂糖、小麦粉、谷氨酸钠、食醋、5′-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、三氯蔗糖组成）、豆瓣酱（原料由水、辣椒、蚕豆仁、食用盐、小麦粉、食用植物油、苯甲酸钠、山梨酸钾组成）、芝麻酱（原料由芝麻组成）黄灯笼辣椒酱【黄灯笼椒、大蒜、南瓜、食用盐、食醋、食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠）】、辣椒酱【辣椒、盐渍辣椒、芝麻、食用盐、菜籽油、植物油、白砂糖、香辛料、葱、蒜、番茄酱、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠）、食用香精、味精、鸡粉调味料）】、辣椒油（菜籽油、植物油、红油、辣椒、芝麻、食用盐、白砂糖、香辛料、葱、蒜、味精、鸡粉调味料）、油辣椒（菜籽油、植物油、红油、辣椒、花生、大豆、芝麻、食用盐、白砂糖、香辛料、葱、蒜、味精、鸡粉调味料）、酱腌菜、酱油、食醋、大豆油、花生油、芝麻油、橄榄油、椰浆、鸡蛋、食用盐、益生菌（鼠李糖乳杆菌、嗜热乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜热链球菌、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、发酵乳杆菌、乳双歧杆菌、凝结芽孢杆菌）中的几种为原料。经原料预处理、蒸煮或杀青、配料、装盘、速冻、干燥、冷却、灭菌或不灭菌、精选、包装而成的方便粥（汤）料。