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DBS45/ 061-2019 食品安全地方标准 红糟酸 本标准规定了红糟酸的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以新鲜食用果蔬(或食用果蔬咸坯)、红糟为主要原料,添加食用盐,添加或不添加食糖(白砂糖或冰糖等)、米香型白酒、大蒜、辣椒、八角等辅料,原辅料经预处理、清洗、晾晒或晾干、配料、糟渍发酵、包装等工艺加工制成的即食红糟酸。 相关公告:广西壮族自治区卫生健康委员会公告(2020年第4号)|发布《食品中钩吻碱和钩吻碱子的测定》等食品安全地方标准的公告。
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