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Q/JLT 0001 S-2020 米酒及其配制酒 本标准规定了米酒及其配制酒的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以大米、水、甜酒曲为原料,经蒸饭、糖化发酵、灭菌制成的甜酒酿,选择性添加(或不添加)白砂糖、麦芽糖(饴)、果葡糖浆、蜂蜜、枸杞、桂花、生姜、人参(人工种植)、食用酒精、食品添加剂(琼脂、柠檬酸、三氯蔗糖、甜蜜素、焦糖色、山梨酸钾、苯甲酸钠)为辅料,经压榨过滤提汁(或不经压榨过滤提汁)、调配、勾兑、罐装、巴氏杀菌等工艺制成的米酒及其配制酒。
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