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Q/HSXX 0002 S-2019 鸡蛋干 本标准规定了鸡蛋干的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜鸡蛋为主要原料,以饮用水、白砂糖、食用盐、酱油、香辛料、味精、呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、甜菜红为辅料,经清洗、打蛋、过滤、调配、装模、成型、脱模、卤制、冷却、真空包装、灭菌工序加工而成的鸡蛋干。
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