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Q/XHF 0001 S-2019 香仔肠 本标准规定了香仔肠的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以猪精肉、鸡肉为原料,经绞碎后按一定比例加入白砂糖、食用盐、玉米淀粉、味精、鸡精、鲜味宝调味料、亚硝酸钠、甘草、大豆拉丝蛋白、复配水分保持剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用盐、葡萄糖)、红曲红、食品用香精拌匀,腌制后充填入肠衣中,经烘干定型、冷却、真空包装、冷冻等工艺加工而成的香仔肠。本产品属于非即食产品。
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