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Q/HCYY 0001 S-2021 鸭血豆腐 本标准规定了鸭血豆腐的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以检验检疫合格新鲜鸭血为原料,以水、食用盐、食品添加剂(柠檬酸钠、氯化钙、瓜尔胶)为辅料,经过滤、搅拌、脱气、配料、灌装、灭菌、包装等工艺制成的鸭血豆腐。
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