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Q/FLJ 0002 S-2021 金昌酿皮 本标准规定了金昌酿皮的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料,添加大豆油、食用盐、食品添加剂碳酸钠或复配方便米面制品酸度调节剂(筋力源B),经和面、揉面、水洗、沉淀、调浆、蒸制、摊凉、成型、切条或不切条,辅以馥乐嘉小吃调味料包和醋包,充或不充氮气包装等工序制成的金昌酿皮。
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