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Q/KXN 0006 S-2020 新鲜凝酪 本标准规定了新鲜凝酪的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以60%以上单一品种生乳或乳粉和含有酪蛋白和/或乳清蛋白的一种或几种同一乳源制品为原料,经过杀菌、凝乳、发酵或不发酵等工艺,杀菌前或后添加/不添加其它食用原料、食品添加剂、营养强化剂等为辅料制成的新鲜凝酪。
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