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DB51/T 2502-2018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范 本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。 本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。 相关公告:国家标准化管理委员会依法备案《吉林白蜜》等225项地方标准的公告 2018年第8号(总第224号) 四川省质量技术监督局批准发布《中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范》等4项地方标准的公告(2018年发字第3号)
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