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Q/ZCLF 0001 S-2020 麦酱 本标准规定了麦酱的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以小麦为主要原料,新鲜辣椒、食用盐、食用植物油、大蒜为辅料,小麦经清洗、蒸熟、发酵、干燥、粉碎、配料(加入新鲜辣椒、食用植物油、生姜、大蒜、食用盐)、包装等工艺制成的麦酱。
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