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Q/JH 0001 S-2021 挂面 本文件规定了挂面的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以小麦粉为主要原料,适量添加食用盐、饮用水、荞麦粉、南瓜粉、紫薯粉、魔芋粉、菠菜粉、香菇、鸡蛋等中的一种或几种辅料,添加或不添加酸度调节剂、防腐剂,经原辅料预处理、调粉、熟化、压延、切条、干燥、截断、包装等工艺制得的挂面。
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