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Q/QSSP 0001 S-2020 朝鲜族辣菜 本标准适用于以蔬菜(白菜、萝卜、樱菜、盖菜、大蒜、辣椒、)山野菜(桔梗、小根蒜、马蹄菜(马蹄叶)、山葱)、脱水蔬菜(萝卜干)为主要原料,添加或不添加食用盐、辣椒粉、味精、牛肉粉调味料、食糖、食用葡萄糖、水产调味品(虾酱、鱼露)、食用植物油、芝麻油、酱油、麦芽糖浆、香辛料调味品(葱、蒜、芝麻、姜)、食品用香精、食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)、冰乙酸(又名冰醋酸)、柠檬酸,经前处理、盐制(或不盐制)、配料(或不配料)、腌制(或不腌制)、抹料或搅拌、发酵(或不发酵)、包装、杀菌(或不杀菌)等工艺加工而成的朝鲜族辣菜-酱腌菜。
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