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蕨麻具有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉为“人参果"。本文采用微波消解技术消解处理样品,原子荧光法测定3个地区的蕨麻中汞、铅、镉、铬四种金属含量。
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