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锤子
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究竟每天坚持喝酸奶好还是纯牛奶好?牛奶或奶制品并不是获取蛋白质和钙唯一的来源,但又不失为一个方便的来源。但要我从酸奶和牛奶中选择其一,会选酸奶。酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质、钙和维生素。其中蛋白质含量在2.5~4%左右,是考量酸奶营养质量的重要指标之一。本文通过玻璃陶瓷电热板HT-300消解牛奶和N310自动凯氏定氮仪负责测定蛋白质含量。
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