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锤子
不同贮藏湿度对番茄贮藏品质的影响---美国FTC质构仪
- 类别：其他资料
- 上传人：盈盛恒泰
- 上传时间：2022/12/20 9:48:54
- 文件大小：1156K
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简介：
摘要：为了探寻湿度对番茄果实角质层的结构组分及贮藏品质的影响，以‘汉蒙7号’番茄果实为试验材料，分别置于相对湿度为50%±5%和100%±5%的气候培养箱中进行贮藏，测定果实的失水率、可溶性固形物含量、质构、色差、多酚氧化酶（PPO）活性、过氧化物酶（POD）活性、丙二醛（MDA）含量、角质层形态结构以及SlSHINE3调控因子表达分析。结果表明，100%±5%贮藏湿度下的番茄能够更好地保持体内各
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