CCAA 砖茶中总氟的测定 核磁共振波谱法 编制说明

氟是人体重要的微量元素之一，参与人体的许多生命活动，氟的适量摄入有益于人体骨骼和牙齿的钙化，增加骨骼的强度并维持口腔健康，但人体长期生活在高氟环境中，摄入过量氟则会导致全身慢性蓄积性中毒，形成“地氟病”，轻者形成氟斑牙，重者造成氟骨病，严重影响生长发育，危害身体健康。茶树有较强富集氟的能力，叶片是茶树富集氟的主要器官，尽管不同质量、不同产地、不同品牌的茶含氟量均不同，但有大量研究指出，随着茶叶叶龄的增加，叶片中氟含量也逐渐升高，老叶含氟量更是高出嫩叶近十倍。随着近年来消费提档升级，有学者将超微茶粉直接开发成固体饮料，提高茶叶中有效成分的利用率，以满足市场多元化需求，但缺少该类产品中总氟含量的关注，如若生产商使用老叶或劣质茶叶为原料加工生产，必定增加食用人群对于氟的摄入量，对身体健康构成威胁。