横县鱼生制作技术规范 .pdf
- 类别:标准
- 上传人:在路上
- 上传时间:2023/4/23 20:37:28
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简介:
本标准规定了横县鱼生的术语和定义、制作过程卫生要求、专用器具要求、原辅料要求、制作工艺。
本标准适用于广西境内横县鱼生制作,其他地方鱼生制作可参照执行。
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