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锤子
简介：
乳清饮料以其优异的营养品质和良好的口味，深受广大消费者的喜爱。为了追求营养和大众化的口感，乳清饮料中通常会加入水果或蔬菜。因此，稳定性是该类饮料面临的主要问题之一，如：乳糖在冰箱中低温环境结晶，乳清蛋白的凝固等。研究乳清饮料配方的稳定性，并对其进行改进以提高其性能具有非常重要的意义。使用德国 DataPhysics 公司的MultiScan 20 （MS 20）稳定性分析仪，可以充分有效的定量检测和评估该类饮料的稳定性，速度远快于传统的贮存寿命测试方法，不仅提高工作效率，也为研发和质量控制提供精确的理论数据。本文介绍了四种乳清饮料配方的稳定性研究.
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