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本标准规定了高效液相色谱法测定鲜食马铃薯样品中龙葵素(a-茄碱及u-卡茄碱)的测定方法, 其中包括原理、试剂和材料、仪器与设备、分析步骤、结果计算及精密度。 本标准适用于马铃薯中龙葵素(a-茄碱及a-卡茄碱)的测定。 本标准的方法检出限为2.0 mg/100g。
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