液相色谱可以检测哪些物质

液相色谱可以检测哪些物质 液相色谱广泛用于使用它组成化学、石油化学、生命科学、临床化学、药物研讨、环境监测、食物查验及法学查验等领域的剖析检测。 一.液相色谱在食物剖析中的使用 食物营养成分剖析：蛋白质、氨基酸、糖类、色素、维生素、香料、有机酸（邻苯二甲酸、柠檬酸、苹果酸等）、有机胺、矿物质等； 食物添加剂剖析：甜味剂、防腐剂、着色剂（组成色素如柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、亮蓝等）、抗氧化剂等； 食物污染物剖析：霉菌毒素（黄曲霉毒素、黄杆菌毒素、大肠杆菌毒素等）、微量元素、多环芳烃等。 二.液相色谱在环境剖析中的使用 环芳烃（特别是稠环芳烃）、农药（如氨基甲酸脂类，反相色谱）残留等。 三.液相色谱在生命科学中的使用 HPLC技能现在已成为生物化学家和医学家在分子水平上研讨生命科学、遗传工程、临床化学、分子生物学等必不可少的东西。其在生化领域的使用首要集中于两个方面： 低分子量物质，如氨基酸、有机酸、有机胺、类固醇、卟啉、糖类、维生素等的别离和测定。 高分子量物质，如多肽、核糖核酸、蛋白质和酶（各种胰岛素、激素、细胞色素、干扰素等）的纯化、别