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锤子
TECLIS 界面流变仪&泡沫分析仪 || 食品研究中的界面科学
- 类别：其他资料
- 上传人：东方德菲仪器
- 上传时间：2023/9/5 11:10:24
- 文件大小：184K
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简介：
界面科学是一门研究物质表面、界面和润湿特性等的学科，是化学、物理、生物学等学科的交叉领域。界面科学涉及范围广泛，包括了乳液、泡沫、胶体、纳米粒子、润滑剂、表面活性剂、界面现象等诸多领域，对于食品、制药、食品、冶金、化工、材料等领域的研究和应用有着重要的作用。 界面科学的研究意义主要在于它能够提供一种深入了解物质界面特性的手段和方法。界 面科学在食品领域中有着广泛的应用。在很多的食品应用中需要表征液体，液体和固体之间的界面现象，常见的需要表征的问题请见文章内容。
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