用高压微射流纳米均质机制备包含迷迭香精油和食品级表面活性剂的纳米乳剂

本文介绍用高压微射流纳米均质机制备了包含迷迭香精油和食品级表面活性剂的混合物配制的纳米乳剂。采用响应面法研究和分析了HLB值和表面活性剂/油比(R)对平均液滴尺寸和多分散性的影响。HLB=10.5和R=1达到z佳状态，得到z低的体积平均直径(dv=2.88nm)。考虑到这些结果，研究了迷迭香油浓度对纳米乳液的液滴尺寸分布和物理稳定性的影响。所有分散相浓度在1-10g/100g范围内的乳剂在未成熟时均表现出不稳定。用5和7.5g/100g迷迭香/100g配制的物理稳定性较好的纳米乳。这项工作证明了微射流均质机应用于迷迭香油制备稳定纳米乳的能力，迷迭香有可能作为输送系统和食品防腐剂。 在过去的十年中，消费者对天然产品的需求显著增加。从植物中获得的天然精油是不同化合物的混合物，包括挥发性和非挥发性。精油对健康、美丽和幸福的重要性从古代就是大家都了解的。迷迭香精油已被用作杀菌剂和抗氧化剂。然而，迷迭香精油具有较高的挥发性，易受到某些环境影响，因此需要得到一些保护，以提高其生物利用度和吸收能力。一种非常有效的保存方法是通过形成水包油纳米乳剂来防止迷迭香精油和氧气之间的接触。