食品安全监管科技及发展方向分析

摘要:本文阐述了国内外食品领域发展科技规划、食品安全治理的先进经验;梳理了食品监管科技规划重点研究方向;针对食品工业发展和未来食品安全面临的新问题和新挑战,探讨了食品安全监管与食品污染物检测新需求。食品安全全过程信息化主动防控、食品危害物监测与评估成为食品安全监管的重点;未来食品中新风险因子危害识别和监测,非定向筛查和多元危害因子快速识别将成为食品中污染物检测的新关注点。