您还有0次抽奖机会
锤子
混菌发酵猕猴桃果酒工艺条件优化及抗氧化性研究.pdf
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：wuyuzegang
- 上传时间：2023/11/9 10:37:16
- 文件大小：1625K
- 下载次数：0
-
消耗积分 : 30积分 移动终端：免积分
简介：
为改善单一酿酒酵母酿造猕猴桃果酒的风味与口感，研究非酿酒酵母与酿酒酵母共同发酵对猕猴桃果酒的影响。以葡萄园有孢汉逊酵母(Hanseniaspora vineae)与安琪果酒酵母(SY)为试验菌株，猕猴桃为原料，在单因素试验基础上，进行正交优化试验，确定混菌发酵猕猴桃果酒的最佳发酵工艺，同时测定·OH、DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力和铁离子还原能力，以此评价混菌发酵猕猴桃果酒的抗氧化活性。
打开失败或需在电脑查看，请在电脑上的资料中心栏目，点击"我的下载"。建议使用手机自带浏览器。
下载该资料的还下载了
推荐学习更多>>
-
￥50 -
￥50
-
￥50
-
￥50
- 注意：
- 1、下载文件需消耗流量，最好在wifi的环境中下载，如果使用3G、4G下载，请注意文件大小。
- 2、下载的文件一般是pdf、word文件，下载后如不能直接浏览，可到应用商店中下载相应的阅读器APP。
- 3、下载的文件如需解压缩，如果手机没有安装解压缩软件，可到应用商店中下载相应的解压缩APP。