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锤子
不同干燥方式对芹菜叶品质的影响.pdf
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：wuyuzegang
- 上传时间：2023/11/10 9:47:04
- 文件大小：2846K
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简介：
结果表明，真空冷冻干燥制得的芹菜叶样品，色泽最佳，能最大程度地保留其营养成分，但是也存在效率低、能耗大、生产成本高的缺点。改进后的分段热风干燥能够在较低的能耗下较好地保留其营养和功能成分，但与真空冷冻干燥还存在一定的差距。
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