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锤子
不同贮藏期马铃薯块茎鲜切后货架品质变化规律.pdf
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：wuyuzegang
- 上传时间：2023/11/10 11:33:53
- 文件大小：3671K
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简介：
综上，贮藏时间越长的马铃薯其鲜切产品货架期越短，贮藏30 d内其货架期为3 d,贮藏60、90 d的马铃薯其鲜切产品货架期为1～2 d,贮藏时间越短的马铃薯块茎在进行鲜切加工后越能有效地保持产品的品质，延长其货架期。该研究明确了不同贮藏期马铃薯块茎鲜切产品的品质劣变规律，为制定合理的鲜切产品货架销售方案提供参考依据。
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