您还有0次抽奖机会
锤子
等离子体处理对生鲜鱼肉杀菌效能及贮藏品质的影响.pdf
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：wuyuzegang
- 上传时间：2023/11/10 14:27:50
- 文件大小：1575K
- 下载次数：0
-
消耗积分 : 30积分 移动终端：免积分
简介：
经等离子体处理后，生鲜鱼肉在贮藏期间组胺积累速率低于对照组，且始终低于国标。皮尔逊相关系数分析结果显示，生鲜鱼肉鱼组胺含量变化与其他品质之间均呈极显著相关(P<0.01)。综上，低温等离子体冷杀菌技术能有效延长鱼肉货架期4 d,同时有助于减少鱼肉组胺积累及维持鱼肉品质；由于生鲜鱼肉在感官可接受范围内存在组胺超标的风险，因此对其进行安全品质评价时应同时结合多个指标判断。
打开失败或需在电脑查看，请在电脑上的资料中心栏目，点击"我的下载"。建议使用手机自带浏览器。
推荐学习更多>>
-
￥50 -
￥50
-
￥50
-
￥50
- 注意：
- 1、下载文件需消耗流量，最好在wifi的环境中下载，如果使用3G、4G下载，请注意文件大小。
- 2、下载的文件一般是pdf、word文件，下载后如不能直接浏览，可到应用商店中下载相应的阅读器APP。
- 3、下载的文件如需解压缩，如果手机没有安装解压缩软件，可到应用商店中下载相应的解压缩APP。