复合蔬菜酵素发酵 后熟过程中理化特性及抗氧化活性的变化研究.pdf

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:wuyuzegang
  3. 上传时间:2023/11/11 17:19:36
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简介:

该研究对复合蔬菜酵素生产过程中的变化情况进行了初步探讨,为该产品的开发和市场推广提供理论依据,为提高该酵素的市场竞争力提供理论基础,促进了酵素产业多元化发展。

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