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锤子
高产酸性β-葡萄糖苷酶的优良本土酵母菌株筛选 鉴定及酶学性质分析.pdf
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：wuyuzegang
- 上传时间：2023/11/11 17:43:14
- 文件大小：8539K
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简介：
为获得高产酸性β-葡萄糖苷酶及对葡萄酒生境耐受性良好的本土非酿酒酵母菌株，该文从452株本土非酿酒酵母菌株中通过逐步分析菌株发酵力、耐受性、高产β-葡萄糖苷酶能力和粗酶液的酶学性质，筛选目标酵母菌株。
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