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锤子
高渗适应德尔卑沙门氏菌对交叉环境胁迫抗性分析.pdf
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：wuyuzegang
- 上传时间：2023/11/11 17:51:30
- 文件大小：5734K
- 下载次数：0
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简介：
德尔卑沙门氏菌经过质量分数4%NaCl驯化会诱导产生高渗适应性，还会协同提高对4℃低温、H2O2等胁迫环境的交叉抗性，但对高温、H2O2等杀菌措施敏感性提高。研究结果为腌制食品中沙门氏菌的防控提供一定的理论依据。
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