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锤子
高阻氧性蛋白-多糖-牛皮纸纸基-可食性薄膜复合材料的制备及其工艺优化.pdf
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：wuyuzegang
- 上传时间：2023/11/11 18:14:03
- 文件大小：3443K
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简介：
该研究以乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠-普鲁兰多糖复合胶体与牛皮纸进行复合，制备高阻隔性生物可降解的食品包装材料，以期开发涂塑纸的替代品。以制品的氧气透过率为目标函数，分析了成膜复合溶液的体积比、pH值、甘油添加量等因素的影响作用，并采用3因素3水平的正交试验进行了工艺优化。
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